| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鲢鱼头 | 盐适量 |
| 酒适量 | 蒜瓣适量 |
| 大葱头适量 | 姜片适量 |
| 红色剁椒适量 | 绿色泡椒适量 |
| 辣椒油适量 | 鸡精适量 |
| 麻油适量 | 六月鲜酱油适量 |
蒸鱼头的家常做法，蒸鱼头怎么做好吃
1. 准备一个鲢鱼头，将盐和适量酒抹在鱼头上，腌制半小时。
2. 将三个蒜瓣，大葱头，姜片，切成碎片，然后拌匀。
3. 准备红色剁椒和绿色泡椒，分别拌入葱姜蒜末中，然后调入辣椒油，鸡精，麻油，六月鲜拌匀。
4. 将调味料平铺在鱼头上，蒸锅水开后放入鱼头，蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。
