| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 养殖田鸡500克 | |
辅料 | |
| 泡椒50克 | 泡姜50克 |
| 葱1根 | 香菜2根 |
| 泡椒水1/2碗 | 红烧酱油2汤匙 |
| 盐2茶匙 | 糖1茶匙 |
| 花雕酒1汤匙 | 油3汤匙 |
泡椒田鸡的家常做法，泡椒田鸡怎么做好吃
1. 将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
2. 炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
3. 将田鸡放入。倒入泡椒水。
4. 淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
5. 撒入香菜。炒均即可。
心食堂小贴士
小贴士：腌制和爆炒时烹入花雕酒，可让田鸡去腥提鲜。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可让田鸡去腥提鲜。
