土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动 ，疏通肠道，还具有抗衰老的功效，而且土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 土豆250g | 青椒30g |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 醋适量 | 干红辣椒适量 |
| 大蒜适量 | 花椒适量 |
酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
1. 备好土豆
2. 切丝，浸泡在冷水中，大家忽略我的刀工啊
3. 青椒切丝，大蒜拍扁切末、干红辣椒切段
4. 土豆过冷水去淀粉
5. 热锅放油，油温热后，放入花椒炒香，然后把花椒捞出不要
6. 油热后，放干红辣椒，蒜末炒香
7. 放入青椒丝翻炒，放入土豆丝翻炒几下后加醋，放盐，动作一定要快，再翻炒几下，使盐均匀
8. 菜熟装盘（我木有加酱油，大家也可以加一点老抽上点色哦）
