老妈在超市买了牛腩回来，说是给嘟嘟静补的，嘻嘻，嘟嘟最爱吃这些牛羊肉了，所以隔天就给做了这个猪手炖牛腩，因为家里没什么其他可配的了，临时就用猪手搭配试试看，没想到，味道相当不错，很赞，大家都喜欢得不行，一顿光哦···
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腩400g | 猪手440g |
辅料 | |
| 油适量 | 葱段适量 |
| 料酒适量 | 老抽适量 |
| 冰糖适量 | 姜片适量 |
| 生抽适量 | 桂皮适量 |
猪手炖牛腩的家常做法，猪手炖牛腩怎么做好吃
1. 牛腩切大块洗净备用
2. 葱姜洗净改刀
3. 猪手提前泡去血水，洗净斩大件
4. 锅中水烧开，放入牛腩和猪手，飞水
5. 锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味
6. 倒入过水的牛腩，翻炒片刻
7. 加入猪手一同翻炒均匀
8. 放入适量生抽和少许老抽
9. 喷入料酒
10. 倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开
11. 最后加入清水大火煮开
12. 煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右，转炒锅大火收汁即可
心食堂小贴士
先放牛腩，是因为牛腩和猪手相比，不易熟
炒锅中烧开后倒入砂锅中小火慢慢焖煮，切不可大火
最后转炒锅中大火收汁，甜香软糯，甚是好吃
