咖喱早就被大家熟知了，因地域不同分各种口味，印度、泰式、日式等。今天要做的是印度口味的咖喱虾，很赞哦！
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 大海虾10只 | 青椒1个 |
| 洋葱1个 | 胡萝卜1个 |
| 土豆1个 | 西芹少量 |
| 香菜少量 | 姜片5片 |
辅料 | |
| 椰浆200ml | 咖喱膏3块 |
| 胡椒碎少量 |
印度口味美极咖喱虾的家常做法，印度口味美极咖喱虾怎么做好吃
1. 土豆去皮切小块（尽量可以小一点，比较容易熟）备用。虾洗净处理干净，起油锅，姜片爆香，虾在油里过一下，外壳红即可。
2. 所有蔬菜都洗净切菱形方片备用。香菜带根洗净即可。
3. 重新起油锅，姜片爆香，放入整支香菜（带根），加胡椒碎，炒香后，以此放入洋葱，土豆和胡萝卜。翻炒变色，加咖喱膏，加水，满过所有食材。
4. 小火熬10分钟，加入西芹和青椒。再10分钟后，加入一半椰浆。等到土豆和胡萝卜酥烂即可。
5. 大火收汁3分钟，加入爆好的虾，继续3分钟后，倒入剩下的椰浆，关火。
