| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡肉200g | 花生米50g |
| 胡萝卜半根切丁 | 干红辣椒一把 |
| 葱花适量 | 调料：豆瓣酱（吃饭勺）一平勺 |
| 盐、味精、鸡粉、白糖、酱油适量 | 豆油2L实耗几十克 |
香辣鸡丁的家常做法，香辣鸡丁怎么做好吃
1. 备料鸡肉切丁，胡萝卜切丁，花生米炸好的、干红椒剪成小段，葱切葱花！
2. 把鸡肉丁拍上淀粉，坐锅烧油烧到六成热炸鸡肉！
3. 炸到金黄黄发硬捞出，把胡萝卜和干红椒花生米滑下油捞出备用！
4. 坐锅放一点油烧，放葱花爆锅，在放一平勺豆瓣酱炒一下，放入鸡丁和所有配料翻炒，炒均匀后放如适量的盐、鸡精、鸡粉、白糖、酱油进行翻炒，翻炒均匀出锅即可！切记盐不要放太多，因为豆瓣酱本身就是咸的！
