一直喜欢清蒸鱼''又不会做''好不容易学会了做法'却买不到鳊鱼'鲈鱼''只好用鲤鱼代替了''真的很出乎意料的是''味道这么鲜美''以后在家可以经常吃清蒸鱼了'''
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 活鲤鱼一条 | 葱丝 |
| 姜丝 | 小泰娇 |
| 胡罗卜丝 | |
辅料 | |
| 盐 | 味精 |
| 蒸鱼豉油 | 海鲜酱油 |
| 花椒粉' | 料酒 |
清蒸鱼的家常做法，清蒸鱼怎么做好吃
1. 先将活鱼宰杀'去磷'摘去内脏'洗净
2. '取出腥筋
3. 洗掉头和尾巴''身体切成一厘米宽的片'肚子部分连着''把料酒'盐'花椒粉'均匀的涂到鱼身上''
4. 里里外外均匀的摆上葱丝姜丝'（鱼头里面也不要落下啊）腌制十分钟左右
5. 将腌制好的鱼摆入盘中'入沸腾锅中蒸3分钟'拿出来倒去盘底蒸出来的水'入锅继续蒸五分钟'浇汁（蒸鱼豉油'海鲜酱油'味精调好的汁'）盖盖'闷三分钟'
6. 摆上准备好的装饰'浇热油'即可上桌
心食堂小贴士
头三分钟整出来的水是最腥的'所以要倒掉'摆盘的青菜是之前煮过水的'所以出锅时才摆盘''我认为这个形状装饰因人而异'发挥自己的想象力''设计自己喜欢的样子
