身处大北方的童鞋有了超市买的酸菜鱼作料包，在家也可以做出美味正宗的酸菜鱼了，小伙伴们还等什么？快点学起来吧！
| 时间：10-30分钟 | |
主料 | |
| 草鱼1条（3斤左右） | 酸菜（酸菜鱼佐料包）1袋（300g超市有售） |
辅料 | |
| 盐适量 | 料酒 |
| 干淀粉（玉米淀粉） | 葱 |
| 姜 | 蒜 |
| 食用油 | 花椒10粒 |
| 胡椒粉 | 味极鲜酱油 |
酸菜鱼（家庭简易版）的家常做法，酸菜鱼（家庭简易版）怎么做好吃
1. 鱼洗净去鳞、内脏、腮，切段，刀工好的可将鱼肉切片
2. 料酒，盐，淀粉，味极鲜酱油与鱼肉搅拌均匀，腌制30分钟
3. 腌鱼的时间可准备葱姜蒜切碎备用
4. 锅内入油，烧热后放入花椒粒出香味后，再入葱姜蒜爆香
5. 加入酸菜包继续翻炒
6. 将腌好的鱼肉倒入锅内，翻炒均匀，锅内加入凉水，水量刚刚没过鱼肉即可
7. 盖上盖子水开后，中火焖煮5分钟
8. 锅内放入盐和胡椒粉调味，并将锅内的鱼肉稍微翻整一下，动作要小心，鱼肉易碎，继续盖上盖子中火煮10分钟
9. 关火装盘，依据个人喜好加入葱蒜香菜碎（可加，可不加）
心食堂小贴士
超市买来的酸菜鱼作料包内，一般有三种东西，腌鱼料包、酸菜包、调料包（鱼汤内加），以上我只用了酸菜包，大家视个人情况决定用不用另两包，酸菜包是有咸味的，所以大家调味的时候应注意，不要一次加过多，导致太咸！
