炎热的北京终于下了一场雨，终于稍微凉爽了一下。炎热的天气，没有胃口，就必须要来点儿快手的下饭菜，今天介绍的这道下饭菜，点击率非常高，关键就是超级无敌下饭。制作也很简单。绝对米饭的绝配，好吃到根本停不下嘴。夸张吗，不夸张。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土豆（大的，小的话3个吧）2个 | 五花肉片200g |
| 红辣椒（大的）1根 | |
辅料 | |
| 大葱1/4根 | 大蒜6瓣 |
| 生抽1大匙 | 盐适量 |
| 腌肉原料： | |
| 蒜泥1大匙 | 生姜泥1/4小匙 |
| 香油1/2大匙 | 辣椒面1/2大匙 |
| 胡椒面少许 |
干锅土豆片的家常做法，干锅土豆片怎么做好吃
1. 土豆清洗干净，去皮切成薄片备用，锅烧热，放入适量油（这里油稍微多一点儿，因为要煎土豆），放入切好的土豆片，煎炒到土豆表面金黄色，就可以盛出备用了
2. 五花肉切成薄片，放入所有腌肉调味料，腌制15分钟以上。锅中放入少量油放入腌制好的五花肉片，翻炒均匀，变色
3. 放入葱段，辣椒圈，大蒜瓣翻炒均匀入味，放入生抽，翻炒均匀
4. 最后放入煎炒好的土豆片，继续翻炒，放入适量盐，等土豆熟了就可以了
心食堂小贴士
1.土豆要切成片，用水浸泡一遍，沥干水分备用就可以了
2.肉片要用五花肉片，这样炒出的土豆片才特别想好吃
3.腌肉很重要，最好腌15分钟以上，肉片会变得特别入味，到时候土豆能充分吸收
4.土豆要先提前煎炒到两面金黄色，这样会特别香
5.炒五花肉的时候就少量油就可以了
6.最后这道菜不用过多调味，就放入生抽，和适量盐即可。
