| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鲤鱼1条 | |
辅料 | |
| 油适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 蒜适量 |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 醋适量 | 冰糖适量 |
| 料酒适量 | 水适量 |
| 水淀粉适量 |
红烧鲤鱼的家常做法，红烧鲤鱼怎么做好吃
1. 买的时候让店家帮忙杀好切上花刀，回家洗净
2. 锅中放油，将鱼用厨房纸擦干水份，放入锅中将两面煎成金黄色，在锅中直接放入其他辅料（水淀粉除外）盖上锅烧煮，（中间最好不要翻动，否则容易破皮，但要时常往鱼身上淋一淋汤汁）。大约20分钟鱼熟了，汤汁也少了，可以把鱼盛盘，将汤汁里加入水淀粉煮开淋到鱼身上。
