| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛腱子1000g | 苹果1个 |
果香酱牛肉的家常做法，果香酱牛肉怎么做好吃
1. 牛切大块冷水浸泡30分钟
2. 在锅里煮葱姜水，牛肉热水下锅焯水。按照穆斯林的传统习惯，冷水喝汤热水吃肉，一定要热水下锅，开锅5分钟捞出。
3. 开始调酱汁。苹果、干辣椒、生抽一手勺、老抽和蚝油各半手勺、白胡椒、花椒、大料、桂皮、香叶等等。我家里有广东煲汤的现成料包，直接放进去了。注意，每一种都得少放点到为止，因为牛肉是整块的，可以不用料包或料盒，这样更入味。
4. 开锅小火，90分钟。在45分钟时加少量盐和糖。
5. 放在熟食板上晾凉就可以切片喽
