莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。
主料 | |
| 梅头瘦肉（有弹性）150g | 莲藕1节（或100克） |
| 鸡蛋1个 | 葱末适量 |
辅料 | |
| 盐1勺 | 花生油适量 |
| 柠檬酱1勺 | 料酒1勺 |
| 面粉1汤勺 | 淀粉2勺 |
| 胡椒粉适量 |
香煎藕饼的家常做法，香煎藕饼怎么做好吃
1. 将需要的主料洗干净，备用；
2. 鲜莲藕洗净去皮切成末；
3. 将瘦肉剁碎成肉末；
4. 将鸡蛋打散，顺时针搅拌；
5. 将鸡蛋加入肉末、适量盐、生抽、柠檬酱、胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲，再加入莲藕、葱白、面粉、淀粉搅拌均匀；
6. 下锅前，用勺子放1勺在手中来回抛抓，增加肉饼弹性；待加热不粘锅，逐个放进；
7. 烹煎时，要注意两面翻煎，这样才能剪出金黄色的肉饼哦！
