| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 草鱼 | 鸡蛋1个 |
辅料 | |
| 盐 | 油 |
| 料酒 | 酱油 |
| 糖 | 镇江陈醋 |
| 生姜 | 蒜 |
| 葱 | 淀粉 |
糖醋鱼块的家常做法，糖醋鱼块怎么做好吃
1. 草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时
2. 取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀
3. 在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
4. 将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油
5. 锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香
6. 放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块
心食堂小贴士
糖醋汁配方按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴
