芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。蘑菇具有提高机体免疫力的有效成分，可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 腊肉200g | 蘑菇250g |
| 青椒20g | 红辣椒10g |
辅料 | |
| 大蒜适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 生抽适量 |
| 蚝油适量 | 小葱适量 |
腊肉蘑菇的家常做法，腊肉蘑菇怎么做好吃
1. 蘑菇洗净撕开，青红辣椒洗净，腊肉事先煮半小时到一小时，大蒜剥皮洗净备用
2. 腊肉切片，青红辣椒切丝，大蒜拍扁切碎
3. 热锅放入腊肉，小火煸炒出油，捞出
4. 锅里留油，放入大蒜末爆香
5. 放入蘑菇翻炒，加入青红辣椒，放入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽翻炒
6. 加入腊肉翻炒，大火收汁（因为蘑菇翻炒过程中会出大量水分）
7. 起锅装盘盛出，撒上葱花即可
心食堂小贴士
腊肉提前煮半小时到一小时，再炒，口感好些，蘑菇一定要炒熟了才能吃
