今年妈妈自己种的茄子，茄子是夏季常见的蔬菜之一，做法有很多，而且好吃有营养，所以在这个时候不妨多吃点。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 茄子250g | 西红柿1个 |
辅料 | |
| 姜 | 蒜 |
| 生抽 | 老抽 |
| 糖 | 醋 |
| 盐 | 清水 |
| 油 |
红烧茄子的家常做法，红烧茄子怎么做好吃
1. 材料图
2. 茄子洗净切条状，西红柿切小块，姜蒜切碎
3. 调料表里除了油以外其他的调一个碗汁备用
4. 锅里倒足量油烧热把茄子放进去炸透
5. 捞出沥油，可以用锅铲压一压沥出多余的油
6. 锅中留底油炒香姜碎和一半蒜碎
7. 把西红柿放进去炒出红油
8. 倒入碗汁煮开
9. 把茄子倒进锅里翻炒均匀
10. 最后撒入另一半蒜碎即可
心食堂小贴士
1茄子很吸油的所以捞出沥油时用锅铲压一压可以多沥一些油出来。
2西红柿可加可不加，我这个是自家种的只收获这一个所以放一起煮了。
3吃辣的放些辣椒或豆瓣酱会更好吃。
4有葱花或香菜的可以撒一些比较香。
