| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 带鱼1斤 | |
辅料 | |
| 大葱姜蒜适量 | 花椒大料桂皮适量 |
| 干辣椒1个 | 醋酱油料酒适量 |
| 糖盐适量 | 小茴香胡椒粉适量 |
| 香油适量 |
快速焖带鱼的家常做法，快速焖带鱼怎么做好吃
1. 带鱼洗净，准备料汁。小碗中依次放入:2勺醋，1勺白糖，一勺酱油，两勺料酒，盐适量，一小勺香油，其余辅料不分先后都放入碗中，搅拌均匀，备用。
2. 大火锅热后放入适量油煎鱼。煎至两面儿微微泛黄即可。（锅一定要热，不然会粘锅）
3. 锅热后放入少许油，把之前调好料汁中的干料捞出放入锅中，煸炒，煸炒后放在锅底，把带鱼码放在上面。交上料汁，再放入适量水，大火四分钟，然后改成中小火，至汤汁收尽出锅。
4. 这就是成品
