隐约记得曾经在"天天饮食”上学做过一道红酒栗子鸡，于是一大早就去超市买回必须的食材，可一翻开曾经记录的菜谱才发现是黄酒栗子鸡！只好将错就错，反倒是成就出了另一道美味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 鸡翅 | 栗子 |
| 红酒 | |
辅料 | |
| 葱姜蒜 | 生老抽 |
| 料酒 | 盐 |
| 小红椒 | 冰糖 |
红酒栗子鸡翅的家常做法，红酒栗子鸡翅怎么做好吃
1. 生栗子煮熟剥皮备用。
2. 鸡翅洗净，用盐和料酒腌制30分钟。
3. 平底锅烧热，不放油，直接把鸡翅光面朝下放入锅中，中小火煎制，两面微黄取出。
4. 葱段、蒜粒和姜片及红椒圈放入煎鸡翅的锅中，煸出香味，倒入鸡翅，加生老抽、冰糖、料酒和少许盐，翻炒均匀，倒入适量开水，中小火炖煮。
5. 待汤汁浓稠，倒入栗子和大半碗红酒，中火，盖盖烧5分钟，其间给鸡翅翻面。
6. 汁收得差不多时，装盘，撒上青葱即可。
心食堂小贴士
红酒不要早加，出锅前5分钟放入即可，否则，就失去了酒的醇香。老抽不宜放多，否则鸡翅颜色过重，不美观。
