| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 鲜鸡全腿2个 | 青朝天椒80-90个 |
| 红朝天椒30个 | 新鲜青花椒适量 |
辅料 | |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 料酒适量 | 姜1块 |
| 独蒜3个 |
尖椒鸡的家常做法，尖椒鸡怎么做好吃
1. 鸡肉切成小块，洗净，加1勺盐、鸡精适量、料酒适量、姜末适量，混匀腌10分钟，下锅前5分钟加入鸡蛋清混匀。
2. 青红朝天椒切成小段，姜拍碎切片，蒜切片备用。
3. 锅内倒入适量油，油七八分热时倒入鸡肉翻炒，待肉变色后盛出备用。
4. 锅洗净，倒入适量油，七八分热时倒入花椒翻炒，花椒味儿出来后倒入姜蒜翻炒，最后倒入辣椒翻炒。
5. 炒到辣椒味很浓时倒入炒好的鸡丁翻炒，尝下咸淡，依个人口味加适量鸡精和盐就可以出锅啦！
6. 成品！啦啦啦～
