自己自创的。瞎做的。经过10多次反复实践
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪肉3斤 | 鸡蛋（任选择其一）15到20个 |
| 鸡爪或鸡翅两包或一包 | 花生两三斤 |
辅料 | |
| 盐三勺。不够再加 | 茴香10多颗 |
| 桂皮三四小块 | 辣椒15到20个 |
| 13香适量 | 花椒适量 |
| 柚子皮少许。处理好的皮，加蜂蜜糖水煮过的 | 胡椒粉一两勺 |
| 冰糖一大块 | 黄酒一包 |
| 酱油一两勺 | 鸡精一勺 |
| 香叶可加，可不加 | 猪肉一小块 |
自创特色卤味菜的家常做法，自创特色卤味菜怎么做好吃
1. 主料中，所有食材，可以任选其一，做法大同小异。
第一步，准备好所有辅料。冰糖，最后，煮熟放。
2. 柚子皮，必须处理好。不然苦涩的。皮是安蜂蜜柚子茶的处理工序完成，盐水搓洗泡过，煮熟，加糖加蜂蜜，熬至金黄透亮。放冰箱储存，即用即拿。放柚子皮，整道菜，多点清香。
3. 鸡爪鸡翅，放生姜、黄酒，出水煮过。然后放冷水洗净。
4. 放一块肥猪肉，把所有香料放砂锅炖。这样，汤料，香浓味足。除了冰糖，不要放。
5. 砂锅熬香料汤汁，大火10分钟，小火10分钟。
6. 如果茹花生。。高压锅压熟。再放进汤料里，慢慢煮
7. 汤料完成。把事先出水好的食材，倒进去，大火煮开，小火慢炖45到75分钟。看食材，决定时间。鸡翅鸡爪，45分钟。鸡蛋 猪肉，75分钟。
8. 卤的差不多，到这成色，加冰糖，加炖15分钟。
如果有大锅蒸，炖好后，继续蒸。猪肉，鸡蛋，花生可以再蒸过
9. 合而为一，卤味成品完成。如果是鸡翅，鸡爪，砂锅慢炖熟后，放冰糖。炖到差不多这个色泽。。放砂锅冷却15分钟。用筷子捞出鸡翅
10. 好吃是好吃。唯一缺陷，香料太足，和食材一起搅和在锅里。必须一一捞出
11. 如果是鸡翅，捞出后，就这样一盘
12. 如果是鸡蛋。。。最好水煮鸡蛋煮熟后，剥壳 卤，会更加入味
13. 鸡蛋做好后，放4小时以上。完全冷却。菜刀，沾点水，二分之一 二分之一切开。摆盘。一道冷菜
14. 可以当早餐。煎个鸡蛋，泡杯咖啡。加个卤蛋，嘿嘿
15. 猪肉切小块的，直接捞起就吃。
16. 猪肉炖大块的，纯瘦肉的话，捞起，冷却一晚上。第二天，切小块的。猪肉干，吃法
17. 美美的享受美食吧。。
