汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 冬瓜500克 | 瘦肉100克 |
| 金华火腿50克 | 蒜瓣4个 |
辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 鸡粉少许 | 蚝油1汤匙 |
| 生粉1汤匙 | 胡椒粉少许 |
肉末冬瓜的家常做法，肉末冬瓜怎么做好吃
1. 食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2. 瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3. 肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
4. 热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
5. 加上火腿丝。
6. 倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
7. 倒进冬瓜粒。
8. 继续翻炒至食材至8成熟。
9. 加上一大碗清水或高汤。
10. 拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
11. 汤汁收干差不多时即可。
12. 铲起、撒下葱花或香菜。
13. 清甜美味。
心食堂小贴士
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。
