红烧猪蹄是以猪蹄为主要食材的家常菜，味浓适口，肥而不腻，营养价值丰富，亦可美容养颜。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 猪前蹄一个 | 姜片，八角，桂皮，五香粉，干辣椒适量 |
| 萬字酱油，酱油 | |
辅料 | |
| 盐，鸡精，冰糖，料酒，葱段适量 |
红烧猪蹄（萬字酱油）的家常做法，红烧猪蹄（萬字酱油）怎么做好吃
1. 前猪蹄瘦肉比较多！用清水泡去血水，切一点姜片。
2. 锅中加适量清水，料酒稍微多些把猪蹄放入焯个水。
3. 焯好水的猪蹄沥沥水！
4. 锅烧热加入食用油，姜片，辣椒面炒香！
5. 猪蹄放入，两颗八角，桂皮，干辣椒适量！五香粉一大勺。一小把冰糖放入一起大火翻炒。
6. 加适量萬字酱油把猪蹄翻炒上色。一勺鸡精，盐。适量清水盖上锅盖中火焖炖！
7. 等汤汁稍微少些了，把猪蹄和汤汁放入煲中，可以适量在加点清水！尝下咸味，不够可以在加少许盐。
8. 盖上煲盖小火给猪蹄慢炖！炖的时候偶尔用勺子搅拌下，猪蹄更入味。
9. 等猪蹄收汁上色撒上葱段就可以了！
心食堂小贴士
与菊花相克：同食严重会导致死亡。相克食物：羊肝，田螺，茶，百合，菱角，甘草……
