自从有了宝宝，老公就禁止外出吃小餐馆了，可是我馋呀，没办法了，自己研究吧，我的这道水煮肉片不太辣，喜欢辣的亲们可以加重口味哦
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 猪肉（瘦）适量 | 绿豆芽适量 |
| 平菇适量 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 花椒，干辣椒适量 |
| 胡椒粉，葱段适量 | 大蒜末适量 |
| 蛋清一颗 | 豆瓣酱适口味定 |
| 醋一勺 |
水煮肉片的家常做法，水煮肉片怎么做好吃
1. 1.干辣椒和花椒放油里炸一会捞出，放入大蒜末和葱白和豆瓣酱炒，加水烧开，放入豆芽，豆芽熟后捞出放碗底备用
2. 2，事先把肉片加入胡椒粉，料酒，淀粉，蛋清，盐，腌制入味
3. 3.我喜欢吃平菇所以加了一点，捞出豆芽的汤里放入平菇烧开后，用筷子加入肉片，不要搅，防止会碎，烧开后大火煮5分钟左右，放一勺醋闷一会
4. 4之后把锅里的肉倒入放有豆芽的碗中，最上面放上葱叶，蒜末，花椒，干辣椒，锅里放油煮热浇在上面会发出磁啦一声响，闻一闻，味道是不是全都出来啦！
