小朋友们多数不喜欢吃蔬菜怎么办？动脑筋换一种做法，能让不爱吃蔬菜的小朋友喜欢蔬菜。这道菜看起来色彩缤纷，比较容易提起食欲，也有清心明目、补充维生素的作用，夏天吃有营养，口感也清爽脆嫩。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 胡萝卜1根 | 苦瓜1根 |
| 油菜条一小把 | 鲜香菇7、8个 |
辅料 | |
| 蒜2瓣 | 盐、味精、淀粉适量 |
芡汁时蔬的家常做法，芡汁时蔬怎么做好吃
1. 胡萝卜1根、苦瓜1根、油菜条一小把、香菇7、8个.
2. 胡萝卜、苦瓜切成小条，香菇的球面片出花瓣。
3. 把胡萝卜、苦瓜、油菜条、香菇依次在开水中淖一下。
4. 蒜爆香，香菇下锅、盐、味精、淀粉勾芡。
5. 将油菜、苦瓜、胡萝卜、香菇在盘中摆成花辩形状，倒入芡汁。这道“芡汁时蔬”就可以食用了。
