| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 豆腐适量 | 剁椒适量 |
| 葱适量 | 盐适量 |
| 淀粉适量 | 生抽酱油适量 |
豆腐的家常做法，豆腐怎么做好吃
1. 豆腐洗好，切块
2. 葱和蒜切好
3. 热锅，加油，转一下，放蒜煎一会，香了就可以，油稍微多一点会比较不粘锅，然后豆腐表面薄薄的脆皮比较金黄
4. 放豆腐
5. 稍微烧一会再翻炒，加适量盐，豆腐比青菜要多一点点盐，豆腐没盐不好吃，轻轻翻就不会破
6. 等豆腐块表面煎的有一些黄，就加剁椒适量和酱油一勺，稍微翻一翻。继续烧，等豆腐基本都上酱油色了，把淀粉融冷水里，倒进锅勾芡…就基本完成
7. 上盘，撒葱花
8. 好了！
