一道可以打包带着出门的饭卷，里面用了大米饭加入香肠，胡萝卜，香菇和榨菜，外皮是用鸡蛋做了蛋皮和海苔片一起卷起切断即可，不仅营养丰富而且口感也是超级的棒，喜欢的可以尝试做一下。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 大米饭200克 | 鸡蛋2个 |
| 榨菜30克 | 海苔片2张 |
辅料 | |
| 油20毫升 | 料酒10毫升 |
| 鲜香菇2朵 | 胡萝卜20克 |
| 黑胡椒少量 |
榨菜什锦饭卷乌江榨菜的家常做法，榨菜什锦饭卷乌江榨菜怎么做好吃
1. 准备食材
2. 香肠洗净后冷水上锅隔水蒸20分钟
3. 鸡蛋磕入碗中把蛋液搅打均匀
4. 过滤掉泡沫，这样做出的蛋皮很光滑
5. 把胡萝卜去皮洗净，香菇洗净，蒸好的香肠和榨菜全部切碎
6. 不粘锅里倒入油油温6分热的时候把油沿着锅晃一圈 后倒出全部的油
7. 转中小火加入蛋液做成蛋皮，一共做了2张
8. 再到入油
9. 油温7分热倒入切好的碎末煸炒出香味后沿着锅边烹入料酒
10. 倒入米饭
11. 一直煸炒至水分收干磨入黑胡椒后煸炒均匀后熄火出锅
12. 待米饭微凉，先用一张蛋皮铺底加入一半的米饭
13. 再加入一张海苔片后把剩下的米饭全部加入铺均匀
14. 再把一张海苔片和蛋皮加上
15. 卷起
16. 切片上桌
