| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 西红柿2 | 鸡蛋1 |
| 金针菇一小把 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 食用油适量 |
| 水淀粉适量 | 开水适量 |
番茄金针菇蛋花汤的家常做法，番茄金针菇蛋花汤怎么做好吃
1. 金针菇提前洗净，并用清水浸泡半小时；用时捞出，挤干水分，切成2、3段
2. 鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉准备好
3. 西红柿洗净，切成小丁
4. 起炒锅，加入1小勺食用油，下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁
5. 加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）
6. 大火煮开后，加入金针菇
7. 再次煮开后，下入水淀粉，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度
8. 加入适量的盐、味精调味
9. 再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花即可！
10. Ok，出锅！
