每每去饭馆吃饭，爷俩点击率最高的就是鱼香肉丝了。每次儿子总会辣的一边使劲喝水以冲淡辣味，一边大快朵颐吃的不亦乐乎，我还真佩服这个菜这么大魅力。于是，周末，备好了料准备给爷俩露一手。菜端上餐桌的时候，遭到了老公和儿子的一致表扬，看到爷俩把菜一扫而光，心里满满的幸福。
| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 猪里脊肉250g | 竹笋一个 |
| 胡萝卜一个 | 木耳适量 |
辅料 | |
| 郫县豆瓣适量 | 葱姜蒜适量 |
| 料酒适量 |
爷俩最爱的下饭菜鱼香肉丝的家常做法，爷俩最爱的下饭菜鱼香肉丝怎么做好吃
1. 备料。木耳须提前泡发。
2. 猪肉切成直径0.5厘米的条，加入一勺水淀粉和一勺味达美腌制一会儿。
3. 木耳，胡萝卜，竹笋，切丝备用。竹笋焯水备用。
4. 秘制调味汁。(可根据口味修改)做法：一勺酱油，两勺糖，三勺醋，
5. 热锅凉油，将肉丝下锅煸炒，盛出备用。
6. 锅里再放少许油，下葱姜蒜爆香。
7. 加入一勺郫县豆瓣煸炒出红油。
8. 将刚才切好的菜丝放进锅里煸炒均匀后，将刚才炒好的肉丝一起放进锅里煸炒，然后将调制好的秘制调料倒入锅中，翻炒均匀。
9. 加入水淀粉勾芡，出锅。
