肉沫茄子

公开时间：2015-03-10 | 文章来源：83小钟 | 浏览量：

难度：掌勺(高级)	时间：10分左右
主料
茄子	红椒
辅料
鸡粉	白糖
盐	生粉
料酒	酱油
肉末	姜蒜

肉沫茄子的家常做法，肉沫茄子怎么做好吃

1. 茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡。肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末。

2. 茄条捞出挤干水份备用。

3. 热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色。下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。

4. 调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可。

标签： 午餐

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