豉香花菜

最近市场上、饭店里出现了一种新型的花菜， 叫做“有机花菜”， 看着花球比较散，菜茎比较长，个头要大一些，花梗的颜色也比普通的白菜花更绿一些。先总是想着它会我们所说的真正上的“有机蔬菜”，可是上网细细一查， 才发现根本不是那回事，其实是一种花椰菜的变异品种， 又叫“松花菜”， 由于它吃起来较甜、脆、嫩， 比起普通花菜的口感更好一些，但并不是有机种植，因此也没有有机标志， 虽然售价略高， 但并不是有机蔬菜， 我们在消费时要注意鉴别。

虽然是这样， 但是我还是非常喜欢有机花菜， 它炒后加热后花梗颜色变得更绿且不易煮烂， 口感更爽脆，味道也要香许多，是那种越嚼越香的滋味。

这不前两天又买个一个， 昨天的罐头里面的油和豆豉还留一下半（一罐太多用不完）， 正好用来做它“豉香花菜”来做午餐。有了“豆豉+辣椒”的组合， 搭配起有机花菜， 真的是又香又开胃，花菜这样吃，简单又美味。