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无肉不欢香味扑鼻的双菇五花肉

公开时间:2015-03-10 | 文章来源:忍者无敌爱明明 | 浏览量:

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法
难度:配菜(中级)

主料

五花肉500g茶树菇250g
香菇250g

辅料

 
生姜2大块4个
冰糖3块生抽2勺
老抽3勺适量

无肉不欢香味扑鼻的双菇五花肉的家常做法,无肉不欢香味扑鼻的双菇五花肉怎么做好吃

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解1

1. 茶树菇、香菇冲洗干净沥干,茶树菇剪掉根部,香菇去掉根部切大块;姜、蒜切厚片。

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解2

2. 五花肉切成块状,加几片生姜,放清水里焯烫后捞起沥干。焯五花肉的水撇去浮沫,静置5分钟,取澄清部分待用。

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解3

3. 热锅倒油,放入3块冰糖,小火炒糖汁。

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解4

4. 糖汁炒到褐黄色即可,注意火候,不要炒焦了。

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解5

5. 放入五花肉翻炒上色,继续用中小火翻炒两分钟,逼出五花肉的油脂。

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解6

6. 放入姜蒜片炒出香味,将焯肉后澄清部分的汤水倒入锅里,烹入2勺生抽,3勺老抽,加盖大火烧开转中火煮15分钟。

无肉不欢~香味扑鼻的~双菇五花肉的做法图解7

7. 倒入茶树菇和香菇烧10分钟左右,大火收汁,调入适量盐即可。

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