川湘味的辣子鸡，从第一次在饭店吃到之后，就回家凭着口味的记忆和想象尝试做着吃，因为是油炸，偶尔会解馋，这是一道经不住诱惑的菜肴，吃了会停不了嘴。谈不上正宗不正宗啊，适合自家的才是最好的
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡翅根适量适量 步骤400g | 花生仁100克 |
辅料 | |
| 鸡蛋一个 | 白糖适量 |
| 蒜泥适量 | 生姜片适量 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量 |
| 白芝麻适量 | 盐4克 |
| 白酒5毫升 | 油适量 |
十二道锋味复刻川香辣子鸡的家常做法，十二道锋味复刻川香辣子鸡怎么做好吃
1. 准备花生仁和熟芝麻
2. 鸡翅根洗净
3. 斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒
4. 加入4克盐
5. 加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟
6. 剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了）
7. 热锅冷油下入花生仁
8. 炸香后捞起
9. 再把鸡块下入
10. 准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片
11. 炸至表面金黄后捞起（中途油温高转小火2分钟
12. 之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣味
13. .加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄火盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌
