女儿特别爱吃肉，但本人不怎么愿意让她吃猪肉。烤肉的配方稍加改动就做了这道菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 牛肉（牛肩肉或小里脊）400g | 圆葱半个 |
| 青椒一个 | 葡萄酒一匙 |
| 姜丝6克 | 葱末少许 |
| 食用油20克 | 洗净炒熟的孜然和白芝麻各5克 |
| 耗油少许 | 小苏打少许 |
| 生抽一匙 | 老抽少许 |
| 淀粉半匙 | 蜂蜜半匙 |
| 蒜末少许 |
孜然牛肉的家常做法，孜然牛肉怎么做好吃
1. 牛肉切薄片，越薄越好。放到冷水盆里多洗几遍，把血水洗净，攥干水分。（不用特别干）
2. 牛肉放入干淀粉，红葡萄酒，白糖，蜂蜜，耗油，生抽，老抽，小苏打，料酒，烤肉酱，少许食用油拌匀。喂完肉要放置30分钟以上，也可以早点喂放到冰箱冷藏。（其实这么喂的肉做烤肉也不错的。）
3. 热锅倒入食用油，六成熟改小火放入姜丝炒至微糊，滑入牛肉炒熟，放入切块的圆葱和切滚刀块的青椒略炒。
4. 盛入盘中，撒上孜然和芝麻即可。之前的步骤没有拍照所以没有图片，表示抱歉，因为感觉好吃才决定做的菜谱。
