“老爸豆腐干”不是老爸做的豆腐干，而是一种从上世纪九十年代开始流行起来的滋味小吃，这么说，好象年代久远了。
这是我记忆里一直不能忘却的味道。有卤味、肉汁、海鲜等各种味道，但我最喜欢的还是卤味。咬下去有嚼头，除了特有的辅料香味，就是那高质的大豆磨成的豆干。我每天放学都会吃几块，那时觉得很幸福。
虽然现在，超市里仍然有“老爸豆腐干”，但总觉得不及过去。是嘴巴叼了，还是味道变了？不得而知，但这，仍是我温暖的记忆。
这是我记忆里一直不能忘却的味道。有卤味、肉汁、海鲜等各种味道，但我最喜欢的还是卤味。咬下去有嚼头，除了特有的辅料香味，就是那高质的大豆磨成的豆干。我每天放学都会吃几块，那时觉得很幸福。
虽然现在，超市里仍然有“老爸豆腐干”，但总觉得不及过去。是嘴巴叼了，还是味道变了？不得而知，但这，仍是我温暖的记忆。
| 难度：掌勺(高级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 油豆腐500克 | |
辅料 | |
| 材料B | 老抽2汤匙 |
| 生抽5汤匙 | 盐少许 |
| 水一碗 | 材料C |
| 冰糖30克 | 桂皮适量 |
| 八角适量 | 材料D |
| 蜂蜜适量 | 芝麻少许 |
老爸豆腐干的家常做法，老爸豆腐干怎么做好吃
1. 材料在此，注意，油豆腐要买这种小小的扁扁的。
2. 将油豆腐在开水锅中煮一下，捞出沥净，压出油水，置一旁备用。
3. 另锅，放入油豆腐，将材料B（老抽2汤勺、生抽5汤勺、盐少许）调成酱汁倒入，并倒入一碗水。
4. 加入材料C（冰糖2汤勺、桂皮适量、茴香适量）同煮，水开后转小火煮到水收干。
5. 准备烤盘，铺上锡纸，将豆腐干依次排在烤盘上； 刷上蜂蜜、撒上芝麻。
6. 烤箱中层，上下火，170度，10分钟。
