鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为鸭是“补虚劳的圣药”，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等有辅助疗效。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 鸭适量（家里人少就买了1/4） | 八角2个 |
| 桂皮1片 | 香叶4片 |
| 姜适量 | 葱适量 |
| 酱油适量 | 卤水汁有就加一勺，没有就不加 |
| 老抽1勺 | 白糖2勺 |
| 蜂蜜1勺 |
蜜汁卤鸭的家常做法，蜜汁卤鸭怎么做好吃
1. 鸭肉焯下水，之后拔掉细毛，洗干净
2. 重新煮滚水把鸭放进去，水没过鸭肉的一半
3. 加两勺料酒
4. 煮两分钟后加入葱结、姜片、桂皮、香叶、八角
5. 大火煮二十分钟
6. 中间把鸭肉翻面均匀受热
7. 加入小半碗酱油
8. 一勺卤水汁
9. 一勺老抽，可以让颜色更漂亮
10. 关中火慢慢熬
11. 用牙签戳肉使更加入味
12. 汤汁差不多就放入两勺白糖
13. 一勺蜂蜜
14. 翻面沾汁
15. 用勺子把汁淋在肉上
16. 最后大火收汁
17. 装盘
18. 很下饭哦
