这道汤的营养价值山药炖牛肉，山药 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。
| 难度：配菜(中级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 牛腩肉300g | 山药250g |
| 香菜末小许 | |
辅料 | |
| 葱段20g | 姜片15g |
| 八角2个 | 香叶5g |
| 盐一小勺 | 味精一小勺 |
| 鸡精一小勺 |
牛肉炖山药强壮筋骨汤的家常做法，牛肉炖山药强壮筋骨汤怎么做好吃
1. 将牛腩肉洗净，切成2厘米的见块；
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入牛肉块，用大火烧开，除去表面浮末，再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火慢炖1小时，将葱、姜、八角、香叶捞出。
4. 牛肉锅再次上火，加入山药块，放入精盐、味精、鸡精，炖煮5分钟左右，撒入香菜末，即可盛出。
