好长时间没有发菜谱了，今天带来的这道菜属于自己在家创作的，灵感来源于芹菜叶鸡蛋饼。炒制过程中蛋液均匀的裹在芹菜丁上，所以出来的效果非常好。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 芹菜适量 | 鸡蛋3个 |
辅料 | |
| 葱、姜适量 | 火腿适量 |
| 盐适量 | 味精适量 |
私房芹菜的家常做法，私房芹菜怎么做好吃
1. 芹菜、火腿切小丁；葱姜切末；鸡蛋打成蛋液备用；
2. 锅内加油烧热后放入葱姜爆香，再放入芹菜丁翻炒片刻
3. 加入蛋液炒至8成熟
4. 最后加入火腿丁、盐、味精即可。
5. 超级啰嗦：做菜摘去的芹菜叶子可不要丢掉，因为叶子中所含营养成分比茎要多，小贴士里写了，在这就不罗嗦了。叶子可以切碎加到蛋液里摊成鸡蛋饼，也可以用热水烫一下，加一点凉拌酱油、醋、盐和鸡精拌着吃，很爽口的小凉菜。
