杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，我们全家人都很喜欢吃这种厚厚的菇，今天稍稍做了一些改良，做成番茄味的，酸酸甜甜的，味道还是蛮好嘀~~~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 杏鲍菇400g | 青椒60g |
辅料 | |
| 油适量 | 白砂糖少许 |
| 姜片少许 | 盐少许 |
| 胡葱段少许 | 蕃茄酱适量 |
茄汁杏鲍菇的家常做法，茄汁杏鲍菇怎么做好吃
1. 杏鲍菇洗净切成厚片
2. 青椒洗净切大块
3. 胡葱切段，姜切片
4. 将切好的杏鲍菇放入微波炉内加热，直至杏鲍菇的肉质变为软糯为止
5. 锅中油烧热，放入青椒块，大火翻炒，变色即刻装盘待用
6. 另起一油锅，锅中放入胡葱段、姜片翻炒煸香
7. 加入番茄酱，小火翻炒均匀
8. 待蕃茄酱与油充分融合后，加入杏鲍菇
9. 杏鲍菇炒至软糯后，加入砂糖稍加翻炒
10. 搁点盐调味
11. 最后倒入青椒，稍稍翻炒即可享用
