儿时的记忆
主料 | |
| 白萝卜随量 | |
辅料 | |
| 盐、辣椒面、味精、白糖、藤椒油根据萝卜干适量 | 可以适量加点橄榄油 |
萝卜干的家常做法，萝卜干怎么做好吃
1. 白萝卜切一指宽的条，比片稍微厚一点点
2. 把切好的萝卜条放适量的盐多揉使盐渗入萝卜里，拌匀后放一密封盒里，放3天左右（期间可以翻转使其味道均匀）
3. 把入味的萝卜干用干净的纱布包裹着，放在篮子里（洗菜篮）用有重量的东西压在上面（重量大的最好）使萝卜干里面的水份全部被挤压出来（这样压2.3天）
4. 把榨干的萝卜放到盆里，加适量的白糖、味精、辣椒面、藤椒油、橄榄油拌匀即可（如果盐不够可以适量加点盐）
5. 拌匀即可，装入密封袋或密封罐里，可以放着慢慢吃。一道脆爽、香辣的下饭菜哦（甜甜的、辣辣的、透着藤椒的香味）不会比著名的周萝卜差额
