整个简版的葱油鸡，适合下班回家匆忙准备晚饭的主妇们。做的时候先把鸡用盐和料酒腌上，放一边，然后准备其他菜，之后再简单的把鸡蒸一下，调味淋油就能吃，非常的简单方便却鲜嫩好吃。我通常用鸡腿来做这道菜比较多，因为家里的小家伙喜欢鸡腿多多的肉肉。如果用半个鸡来做这道菜的话，提醒下要用嫩的鸡哦，不能用炖汤的老鸡来做，否则咬不动还费牙。
那个看图的时候请自动忽略鸡皮上的切痕，请叫我“一刀剁不断” 老实交代了吧我，其实剁鸡腿这活儿，别说一刀，有时候我得剁三刀甚至更多，所以人家才会叫我“剪刀党”......
那个看图的时候请自动忽略鸡皮上的切痕，请叫我“一刀剁不断” 老实交代了吧我，其实剁鸡腿这活儿，别说一刀，有时候我得剁三刀甚至更多，所以人家才会叫我“剪刀党”......
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡腿数个 | |
辅料 | |
| 葱 | 姜 |
| 红椒 | 盐半茶匙（约3g） |
| 料酒一茶匙 | 生抽一汤匙 |
| 色拉油两汤匙 | 香麻油一汤匙 |
简版葱油鸡的家常做法，简版葱油鸡怎么做好吃
1. 鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。
2. 用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。
3. 盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
4. 把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
5. 鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
6. 锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。
