超级浓香酱腔骨

1. 排骨买的时候就让卖家剁好了，省的回家剁了。排骨用清水浸泡至少3小时以上，目的为了清洗干净，祛除血水，杂质和腥味

2. 浸泡好的腔骨，清洗干净，冷水放入锅中，开火煮开

3. 锅开之后，用勺子把浮沫都撇去，

4. 煮腔骨的水不要了，剩下腔骨备

5. 葱，姜，蒜，都切好备用

6. 黄酱，腐乳，生抽，老抽，红糖，胡椒粉放入碗里备用

7. 香叶，干辣椒准备好

8. 准备一个锅，放入料汁，和所有配料，翻炒均匀，煮开锅，香料味道都煮出来

9. 把煮好的料汁倒入腔骨里，加入米酒，和水，水的量和排骨持平就可以了，然后大火烧开

10. 锅开之后转小火炖40-60分钟，腔骨软嫩就可以了，最后放入适量盐。