鸡蛋营养丰富，适合很多种烹调方法，不过要想吃到口感滑嫩原汁原味的鸡蛋的做法，那一定就是鸡蛋羹了。鸡蛋羹虽然看起来很家常简单，但要做出一份光滑的鸡蛋羹却是需要好几个小窍门的，这一次的鸡蛋羹算是我做这道菜以来最成功的一次了，口味外形都达到了理想的想法，必须分享出小窍门给大家，让大家也试试好吃好看的鸡蛋羹。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鸡蛋180g | |
辅料 | |
| 盐10g | 温水30ml |
鸡蛋羹的家常做法，鸡蛋羹怎么做好吃
1. 鸡蛋打入碗中,然后下入盐。
2. 加适量温水搅拌均匀。
3. 把鸡蛋液上面的小泡沫用小勺子全部清理掉。
4. 然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔。
5. 锅内放入水，放三角蒸架，再放上鸡蛋羹开始蒸，大火10分钟就可以了。
6. 冒着热气的鸡蛋羹就出锅了，撕去保鲜膜，撒上葱花即可。
