前段时间和朋友在一家素菜馆吃饭，其中有一道素排骨外型做的好逼真，尝过后味道还好，酸酸甜甜蛮开胃的。于是自己在家也试着做了一份，不想吃的太油腻，没做第二次复炸，烧好酱汁直接和食材拌匀。味道还不错，外形就差很多了。好在做法简单、偶尔可以做一点来哄哄孩子O(∩_∩)O~
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 莲藕半节 | 油条1根 |
| 葱1根 | 姜1块 |
辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 酱油2汤匙 | 米醋2汤匙 |
| 鸡粉少许 | 生粉少许 |
| 糖少许 | 番茄酱2汤匙 |
糖醋素排骨的家常做法，糖醋素排骨怎么做好吃
1. 食材：油条、莲藕、葱、姜块。
2. 莲藕去皮、切条（做成肋骨状），油条切成比肋骨短的段。
3. 烧开一些水，放上1勺盐，倒下藕条焯熟。
4. 捞起过一下凉水，沥干。
5. 用筷子或小刀在油条的中间穿一个洞。（如图）
6. 把藕条穿在油条中间（如图）全部处理好。
7. 调糖醋汁：用碗盛起酱油、白糖、米醋、生粉、鸡粉、加少许清水搅拌成酱汁，放在一旁备用。
8. 姜去皮切片、葱梗部分切段。
9. 热锅倒少许油，下葱段、姜片爆香。
10. 酱汁再次搅拌片刻，倒进锅内。
11. 倒入番茄酱翻炒均匀。
12. 倒入穿好的素排骨继续翻炒片刻、直至酱汁裹满排骨。
13. 铲起、装盆、撒点葱花即可~
