苋菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效，还含有丰富的铁和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。炒出的汤汁为紫红色，拌饭让米饭也漂亮，还更鲜香。出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 红苋菜500g | |
辅料 | |
| 油适量 | 盐适量 |
| 蒜末适量 |
蒜末红苋菜的家常做法，蒜末红苋菜怎么做好吃
1. 红苋菜洗净干净，摘去老根，蒜切末
2. 起锅烧热，倒少许油，下一半的蒜末爆香，倒入红苋菜大火快速翻炒
3. 苋菜炒至稍软身，加盐调味
4. 出锅前下入另一半蒜末，炒匀
