又到每年减肥季，今年研究的主题便是怎么把减肥菜谱做得好吃又省事，于是就有了我的那本新书啦。
除此之外，还设计了几款又美味又减脂的便当，带去办公室做为午餐，或是和家人郊游时带去野餐，都很适合呢。今天这款叫豆泡素食便当，豆类、蛋类、菌类和蔬菜都齐了，营养很是丰富，关键是热量很低，好吃、营养又能减肥，这真的哦！
除此之外，还设计了几款又美味又减脂的便当，带去办公室做为午餐，或是和家人郊游时带去野餐，都很适合呢。今天这款叫豆泡素食便当，豆类、蛋类、菌类和蔬菜都齐了，营养很是丰富，关键是热量很低，好吃、营养又能减肥，这真的哦！
主料 | |
| 香菇1小把 | 豆泡80g |
| 胡萝卜1根 | 鸡蛋2枚 |
辅料 | |
| 大葱5g | 生抽15ml |
| 白砂糖15g |
减肥者的美味便当豆泡素食便当的家常做法，减肥者的美味便当豆泡素食便当怎么做好吃
1. 豆泡从中间剖开一刀不用切断；胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；香菇用冷水泡发；鸡蛋打散成蛋液，大葱斜刀切成葱段。
2. 先用平底锅，将蛋液摊成蛋皮。
3. 摊好的蛋皮卷起后，切成约6cm的小段。
4. 炒锅中倒入少许油，待油温六成热时，放入葱段爆出香味。
5. 然后放入胡萝卜煸炒出红油。
6. 将香菇、豆泡及泡香菇的水全部倒入锅中，并加入生抽和白砂糖，翻炒均匀。
7. 此时锅中的水量以刚刚没过所有食材为好，如香菇水不够可加入适量清水。
8. 大火煮开后，盖上锅盖转小火焖5-8分钟，然后大火收汁即可。
