从豆果特卖会上购得的牛肋排实在比较雄壮~~肉又厚，骨又大，对食肉一族而言一定超级过瘾！只是苦了俺这势单力薄之人，只好请家中壮劳力帮忙。看到有如此高大上的好东西吃，某人参与劳动的积极性空前高涨，严格按兰姨的要求砍成了适宜的长短，哀家表示十分满意！自然拿出十二分精神尽心烹制，或许是全家一起参与了的缘故吧，大家都吃得很香很开心，当然也十分满足。
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛肋排3根 | |
辅料 | |
| 盐少许 | 白酒少许 |
| 蚝油适量 | 罗勒碎适量 |
| 黑胡椒碎适量 | 牛排酱适量 |
| 洋葱半个 |
黑椒烤牛排的家常做法，黑椒烤牛排怎么做好吃
1. 好大一块牛肋排！还真有点让人束手无策呢。
2. 请家里的壮劳力奋力砍成三段。
3. 洗净，用厨房纸巾试干水渍；
4. 抹少许白酒、盐码下味——因为肉实在太厚了！
5. 加适量牛排酱、蚝油、罗勒碎、黑胡椒碎、洋葱块揉匀；
6. 这种现成的牛排酱在以前的菜谱中也使用过，但量较少，所以要适当添加些上步骤中的调味料做为补充，才够这一大块肋排所用的量，当然，也使味道层次更加丰富。
7. 盖上薄膜入冰箱冷藏一夜入味；
8. 打开烤箱预热至180度；与此同时，取出腌好的牛排，在平底锅里两面略煎下以锁住内部的水份不流失；
9. 将煎过的牛排包入锡箔纸中，放入垫好锡箔的烤盘；
10. 放入预热好的烤箱中层烤1个小时；打开锡箔，再刷层酱汁，温度调至200度，将肉厚的一面朝上再烤15分钟取出；
11. 分割、切块，再洒点黑椒椒碎即可。
