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排骨莲藕汤

公开时间：2015-03-03 | 文章来源：珊珊167261 | 浏览量：

排骨莲藕汤的做法
莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

排骨400G莲藕500G

辅料

 
盐适量生姜适量
料酒适量盐适量
大蒜适量白醋适量

排骨莲藕汤的家常做法，排骨莲藕汤怎么做好吃

排骨莲藕汤的做法 图解1 -->

1. 准备好食材

排骨莲藕汤的做法 图解2 -->

2. 把排骨洗净用水煮几分钟去血水

排骨莲藕汤的做法 图解3 -->

3. 等水烧开排骨变色后再用水冲洗干净

排骨莲藕汤的做法 图解4 -->

4. 洗干净的排骨加入生姜、大蒜

排骨莲藕汤的做法 图解5 -->

5. 再加入料酒去腥，加入白醋更好溶化骨头中的钙

排骨莲藕汤的做法 图解6 -->

6. 继续煮排骨的同时把莲藕切断用少许盐淹一会儿再冲一下

排骨莲藕汤的做法 图解7 -->

7. 把莲藕放高压锅压15分钟（这一步可以不要，我主要是想把排骨煮粉而且节省时间，还有就是排骨先煮一次后颜色不会那么黑可以根据自己需要来考虑这步。）

排骨莲藕汤的做法 图解8 -->

8. 煮好的莲藕放入排骨汤中一起煮1小时然后加上盐和精盐调味即可

排骨莲藕汤的做法 图解9 -->

9. 特写1

排骨莲藕汤的做法 图解10 -->

10. 特写2

标签： 下饭菜

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