昨天晚上孩儿爸出差回来的晚，家里也没剩下什么菜，就剩下一把金针菇和一些胡萝卜。于是我就随便加了点肉丝炒出来，老公说味道还挺好。于是今天中午又炒了，一大盘全部吃光光。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 猪瘦肉100g | 金针菇1把 |
| 胡萝卜1根 | 葱少许 |
| 蒜子几颗 | 生姜几片 |
| 干红椒1个 | 鸡精1茶匙 |
| 盐酌情 | 食用油40g |
| 猪油20g | 生抽3茶匙 |
金针菇胡萝卜炒肉丝的家常做法，金针菇胡萝卜炒肉丝怎么做好吃
1. 瘦肉切丝，胡萝卜切薄片后切丝，金针菇去老根洗净。准备好葱、姜、蒜子，干红椒。
2. 铁锅烧热倒入适量油，放入肉丝炒散加入生抽翻炒上色后再加入葱姜爆香。
3. 葱姜炒出香味后先加入胡萝卜丝翻炒两分钟至其稍断生。
4. 加入金针菇继续翻炒，这时可能会有点干锅底哦！
5. 加入半碗清水，最好是开水，加一勺猪油继续翻炒。金针菇超软后加入少许盐，鸡精翻炒均匀。再加入切碎的蒜末。翻几下，出锅吧！
6. 香喷喷啦！胡萝卜特有的清甜和金针菇独特的鲜香被各种调味料调制的刚刚好~_~开吃吧！
