自从怀孕后，就想方设法得研究哪个菜好吃，哪个菜入味，因为我超爱吃辣～
| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡腿肉4根 | |
辅料 | |
| 盐，麻辣鲜，鸡精，生姜，大蒜，生粉 | 生抽，老抽，醋，料酒，蚝油， |
| 白芝麻，白糖，干红辣椒，花椒，花椒粉 |
辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃
1. 准备好材料。
2. 鸡腿切小块。
3. 用花椒粉，料酒，盐，生粉腌制半小时，时间长点最好。
4. 热锅，热油中火翻炒变色，我油放的不是很多，目的不是为了炸成辣子鸡，这样感觉肉变的很硬，很干没有口感，就只是把鸡腿翻炒变色就可以了。
5. 翻炒片刻直到变色。
6. 沥干油盛盘待用。
7. 起锅小火加入生姜，大蒜，翻炒，再接着加入干红辣椒花椒翻炒，直到香味出来。
8. 接着放入鸡腿肉大火翻炒，转小火放入生抽，老抽，料酒，醋，蚝油少许转中火翻炒，最后把白糖放入碗中加一点点水倒入锅内，加水的目的是让鸡腿肉嫩滑，只要加一点点即可，不要加太多，最后放入白芝麻，完成。
9. 装盘完成。
10. 感觉颜色不够红，但是味道真的很辣，第一次自己尝试还算OK～
