| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸭胗4个 | |
辅料 | |
| 姜8克 | 蒜米3瓣 |
| 香菜2棵 | 香葱5克 |
| 食盐适量 | 白胡椒些许 |
| 细砂糖2克 | 香油适量 |
| 花生碎适量 | 香醋2克 |
| 西红柿半个 | 凉拌酱油适量 |
香菜拌鸭胗的家常做法，香菜拌鸭胗怎么做好吃
1. 鸭胗用盐反复搓冼干净，切成薄片，然后锅中放入水，烧开，加上料酒，姜片，最后放进鸭胗煮熟，勺上筛滴干水备用。
2. 将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉，小葱，香菜等冼干净切段备用，西红柿洗净切丁，红米椒切圈备用。
3. 调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖，蒜蓉，姜蓉，香醋等和凉拌酱汁混合好备用。
4. 用一大盘，放进煮熟的鸭肾，依次加进香葱，香菜，加进备好的调味酱和稍微炒过的西红柿，红米椒等，最后加上热油一淋，记得放上炒香的花生碎哦，搅拌均匀，装上碟子，一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦。*^_^*
