四川的菜我超爱，尤其是麻麻辣辣的感觉爱不完，今天屋外在下雨，不知不觉已进深冬了，突然想吃豆腐了，做个麻辣豆腐吧…
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 豆腐一方块 | 香葱两三根 |
| 姜一片 | 蒜瓣三个 |
| 郫县豆瓣酱三小勺 | 菜油适量 |
| 生抽两小勺 | 料酒一小勺 |
| 花椒粉适量 |
猫咪之家之麻辣豆腐的家常做法，猫咪之家之麻辣豆腐怎么做好吃
1. 将豆腐放在盐清水里泡一泡
2. 郫县豆瓣酱
3. 生抽 花椒粉 料酒 备好
4. 姜片切丝，蒜瓣去皮拍扁
5. 香葱洗净去跟末
6. 捞出豆腐沥水，切小块
7. 备锅水放些盐烧开，下入切好的豆腐烫一烫就好
8. 用漏勺捞出烫好的豆腐块待用
9. 炒锅坐大火烧热下凉油，放入姜丝和拍扁的蒜瓣炒香
10. 三小勺郫县豆瓣酱炒开，转小火
11. 生抽两小勺
12. 接着少倒点料酒，炒翻
13. 转大火下入豆腐块用铲子推，不能铲，会碎，只能推，两三分钟后豆腐自己会出水
14. 这是撒上花椒粉再推开，量随个人喜爱
15. 接着撒上葱花再推开
16. 差不多不多时就可以了，过程没有放盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，所以不用放盐了。
17. 当当～当当～好啦！麻麻辣辣的麻辣豆腐好咯～
